【小学生朝ごはん】サバの塩焼きとチュモッパ風おにぎりの和食ワンプレートモーニング
おはようございます！
本日は、塩サバがあったので魚を焼いて和食ワンプレートモーニングにしました。
実は最近、うっかりお皿を割ってしまったので新しいお皿を使ってみました。
いいサイズ感で使い勝手が良さそうなので新調して良かったです♪
和食ワンプレートモーニングの日の献立
・塩サバ
・チュモッパ風一口おにぎり
・野菜サラダ
・キャベツと油揚げのお味噌汁
最近、どこかで見た韓国料理のチュモッパ風おにぎりをはりきって作ってみましたが、あまり子どもは好きではなかったようです…。笑
たまには珍しい料理をと思い作ってみましたが、いつものふりかけおにぎりの方が良かったと言われてしまいました^^;
まぁ好みは人それぞれですので仕方がないですね。
チュモッパ風おにぎりの材料＆作り方
・ごはん お茶碗１杯分
・たくあん 一口大２、３枚
・韓国のりフレーク 5ｇ
・明太子（とびこ） 半腹
・白ごま 適量
【調味料】
・ごま油 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・塩 少々
これらの材料を大きめのボウルに入れ混ぜ合わせるだけです。
よく混ぜ合わせたら一口大の大きさに丸めて白ごまをふりかけたら完成です。
時間がない朝でもさっと作れちゃいます。
私は、美味しいと思ったのですが、我が家では当分出てこなそうなメニューになりました。笑
大人はタリーズモーニング
そういえば、本日は夫も私も仕事がお休みだったので朝散歩をしてタリーズでモーニングをしてきました。
朝イチで行ったのでほとんどお客さんもおらず窓側のソファ席でゆったりとくつろぐことができて優雅な気持ちになりました。笑
たまに外でモーニングするのいいですね^^
今の季節ならオープンテラス席でのモーニングもしてみたいです。
【小学生夜ごはん】ほうれん草のグラタンとガーリックトーストレシピ！
こんばんは！
本日の夜ごはんは、ほうれん草グラタンにしました。
洋風メニューだったのでごはんではなくパンが主食です。
お米の値段が全然下がらないので…パンに合うメニューレパートリーも今後増やしていきたいですね。
ほうれん草グラタンの日の献立
・ほうれん草グラタン
・野菜サラダ
・野菜スープ
以前に比べて最近は、野菜の値段が下がってきているので野菜多めに使っています^^
ほうれん草グラタンの材料 2人分
・市販のグラタンの素 1箱
・玉ねぎ 半玉
・鶏肉 150ｇ
・ほうれん草 半束
・チーズ 適量
・マヨネーズ 適量
・牛乳 200ml
・水 200ml
市販のマカロニグラタンの素を使っているので失敗することなく、すぐに作れちゃいます。
すぐに火が通るマカロニもついているので時短で助かります^^
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ほうれん草グラタンの作り方
①玉ねぎと鶏肉をフライパンで炒める。
②玉ねぎがしんなりしてきたら、市販のグラタンの素、牛乳、水、マカロニを入れる。
③とろみがついてきたら茹でたほうれん草を入れて混ぜる。
④耐熱皿に具材をいれて上からチーズとマヨネーズをお好みで乗せたらオーブントースターで１０～１５分程焼く。
⑤表面に焼色がついたら完成です。
子どもは、がっつりチーズが好きではないのでマヨネーズ部分とチーズ部分のハーフ＆ハーフグラタンにしました。
マヨネーズもホワイトソースに合うのでとっても美味しいです♪
ガーリックトーストの材料
・フランスパン 半分
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにくチューブ 3cm程
・塩 少々
・パセリ 適量
ガーリックトーストの作り方
①オリーブオイル、にんにくチューブ、塩を混ぜてにんにくオイルを作る。
②①をフランスパンに薄く塗り広げる。
③オーブントースターで５～１０分程焼く。
④上からパセリを降って完成。
フランスパンがない場合は、食パンでもよく作ります。
またオリーブオイルがなければ、サラダ油でもバターでもOKです！
ガーリックトーストをグラタンやスープにつけながら食べたりするとより美味しいです^^
ぜひ一度試してみてください♪
【小学生朝ごはん】優しい甘さのきなこはちみつトーストレシピ！
おはようございます。
本日は、余っていたきなこを使ってきなこはちみつトーストを作りました！
焼くことできなこが香ばしくなり、さらに美味しくなります。
きなこたっぷりなので健康的でお通じも良くなり、便秘気味なお子さんには特におすすめです！
ぜひ一度作ってみてください♪
きなこはちみつトーストの日の献立
・きなこはちみつトースト
・野菜サラダ
・ゆで卵
・フルーツミックスヨーグルト
今回のきなこは、黒大豆きなこを使っているので黒っぽくなっています。
黒大豆きなこの方が、普通のきなこよりも香ばしいので私は好きです♡
きなこはちみつトーストの材料
・食パン 5枚切り
・きなこ 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・はちみつ 大さじ1
はちみつもあるので甘さ控えめの方がいいという方は、砂糖は無くてもOKです^^
きなこの種類もお好きなもので♪
きなこはちみつトーストの作り方
①まずは、きなこと砂糖を混ぜ合わせておく。
②食パンは食べやすいように半分に切っておく。
③食パンにはちみつを満遍なく塗る。
④その上に混ぜ合わせておいたきなこをふりかける。
⑤ご自宅のトースターの火加減を見て3～5分焼いたら完成です。
焼いた後にきなこをふってもいいのですが、粉飛びがすごくて食べにくいのと焼いた方がきなこの香ばしさがより際立つので焼いた方がおすすめです。
加熱するとはちみつときなこが馴染んでしっとりして食べやすくなります。
余りがちなきなこの使い道のひとつとして参考になれば幸いです。
きなことはちみつの効能とは？
なんとなく健康にも良さそうで組み合わせたきなことはちみつですが、調べてみると実は、かなりの健康食材でそれぞれに良い効果がいくつもあることがわかりました！
子どもだけでなく大人にも嬉しい効果があるので積極的に食べていきたいですね^^
【きなこ】
①植物性タンパク質が豊富で骨、髪の毛、肌の構成要素となる。
②食物繊維も豊富なので腸内環境を改善してくれる。
③低カロリーで満腹感を感じやすく中性脂肪の蓄積を抑える効果もあるのでダイエットに役立つ。
【はちみつ】
①殺菌作用、抗酸化作用があるので免疫力向上や疲労回復効果がある。
②喉の粘膜を保護してくれ風邪予防、口腔ケアに役立つ。
③砂糖と比べると低カロリーで料理に使うとコクが出る。
添加物たっぷりのジャムやマーガリン等をたくさん塗ってトーストを食べるよりは、体に良い栄養価の高いきなこ✕はちみつの方が子どもにも安心して食べさせられますよね！
自然派ママでは決してありませんが…できれば今後も健康食材を積極的に取り入れて料理を作っていきたいです。
【小学生昼ごはん】春休み何食べる？簡単麺類メニュー５日分を紹介！
いよいよ春休みに突入しましたね！
ご卒業するお子さんをお持ちの皆さんおめでとうございます^^
長期休みに入ると困るのは、やっぱりお昼ごはん問題ですよね。
夏休みに比べれば春休みは短くてあっという間に終わりそうですが、それでも日々どうするか悩みませんか？
物価高で外食や中食も高くつくし、お米も高いし…さっと作れてさっと食べれることを考えるとどうしても麺類メニューが多くなります。
そこで今回は、我が家の麺類メニュー５選を紹介していきたいと思います。
どれも10～15分程度で作れちゃいます！
野菜ぶっかけうどん
我が家は、子どもがうどん好きで冷凍うどんをいつもストックしてあるのでうどんメニューが多くなりがちです。
この日は、その日の冷蔵庫にある野菜を使ってすぐできるヘルシーで健康的な温野菜ぶっかけうどんです。
今回の野菜は、ほうれん草、人参、オクラ、ミニトマト、ねぎを使いました。
冷凍うどんをチンして温野菜を乗せて、天かすと韓国のりフレークをかけて卵を落として完成です。
めんつゆを一回しかけていただきます^^
海鮮ちゃんぽん
この日は、スーパーの特売で買ったインスタント袋麺のちゃんぽんを使って海鮮ちゃんぽんを作りました！
お鍋にお好みの野菜とシーフードミックス、豚肉を入れて煮込むだけ！
袋麺でちゃんぽんって珍しいなと思って初めて買ってみたんですが、さすが明星チャルメラシリーズでとっても美味しかったです♪
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ソース焼きそば
この日は、節約の定番1袋30円の焼きそば麺を使ってソース焼きそばを作りました。
【ソーズ焼きそばの作り方】
①キャベツ、人参、ニラ、豚肉（ウインナー）を適当な大きさに切る。
②野菜と豚肉を塩コショウで炒めて、麺を入れる。
③酒大さじ１、水大さじ１を入れて麺をほぐしながら炒める。
④ウスターソース、お好みソース、オイスターソースを各大さじ１入れてサッと炒める。
⑤目玉焼きを焼いて、焼きそばの上に乗せる。天かすと紅生姜を添えて完成です。
塩焼きそばも美味しいですが、やっぱり定番のソース焼きそばの方が好きです♪
納豆キムチぶっかけうどん
この日もぶっかけうどんシリーズで納豆とキムチ、三つ葉、卵を乗せてめんつゆをかけた時短うどんメニューです！
子供が季節関係なく、温かいうどんより冷たいうどんの方が好きなのでぶっかけうどんをよくリクエストされます。
わざわざだし汁作って煮込む手間もなく、すぐ出来るので助かります。笑
キムチは辛くないものなので子どもも大好きです！
濃厚魚介つけ麺
この日は、私も子どもも大好きなつけ麺です！
お店で食べると結構かかってしまいますが、家で食べれば半熟卵をつけてもリーズナブルです♪
ちなみに市販のこちらの濃厚魚介つけ麺がお気に入りです^^
つけ汁には、ねぎと三つ葉、白ごまをたっぷり入れていただきます。
つけ麺だと野菜があまり摂取できないので一応、野菜サラダもつけました！
太麺で食べ応えがあって満腹になります！
こんな感じで長期休みは、麺類で済ますことが多いお昼ごはんですが、一応、野菜とタンパク質は摂れるように心がけています。
毎日、栄養バランスが考えられていて美味しい給食のありがたさが本当に身にしみますね^^;
皆さんは、春休みお昼ごはん何を食べていますか^^？
syogakuseigohan.hatenablog.com
【小学生夜ごはん】肉みそで簡単麻婆茄子とわかめもやしスープのレシピ
こんばんは。
本日は、前日に作って余った肉みそを使って麻婆茄子を作りました！
肉みそは、応用が効いて色んな料理に使えるので多めに作っておくと便利です♪
syogakuseigohan.hatenablog.com
麻婆茄子の日の献立
・ごはん
・麻婆茄子
・野菜サラダ
・わかめもやしスープ
麻婆茄子をごはんの上に乗せて麻婆茄子丼にして食べても美味しいです！
麻婆茄子の材料
・茄子 2本
・肉みそ（余り） 150ｇ程
・小ねぎ 適量
今回は、茄子にしましたが豆腐で作れば麻婆豆腐もなります！
簡単！麻婆茄子の作り方 3人分
①茄子を食べやすい大きさに切って水にさらす。
②フライパンに大さじ2のサラダ油を引いて水気を切った茄子をしんなりするまで炒める。
④そこに肉みそを加えてさらに炒める。
⑤お好みで豆板醤を追加して炒めれば完成です。
盛り付けの際に小ねぎをちらしていただきます。
肉みそにしっかり味がついていますが、量によっては追加で甜麺醤も足して調整してみてください。
中華の素を買う必要なく、簡単に美味しい麻婆茄子が作れました！
わかめもやしスープの作り方 3人分
あと今日は、メインの麻婆茄子に合うように中華風のわかめもやしスープを作りましたよ！
とっても簡単なので5～10分程ですぐに作れちゃいます♪
【わかめもやしスープの材料】
・乾燥わかめ 2～3ｇ
・もやし 1/3袋
・白ごま 適量
・コンソメ 1個
・塩 小さじ1
・ごま油 大さじ1
①鍋に水500mlとコンソメを入れて沸騰させる。
②沸騰したら乾燥わかめ、もやし、塩をいれて煮る。
③最後に白ごまとごま油を加えて煮込めば完成です。
中華料理を作る際に登場することが多い我が家の定番スープです。
もやしのシャキシャキ感がいいアクセントになってます^^
わかめスープって白だしや鶏ガラ、しょうゆで作ったり各家庭で味付けは様々だと思いますが、私は、色々試した結果、コンソメで作るわかめスープが一番美味しいと思ったので最近はもうコンソメ・塩・ごま油のみの味付けです。
コンソメで中華スープ？って思いがちでまだ作ったことがないって方は、ぜひ一度、コンソメでわかめスープを作ってみてください。美味しいですよ♪
本日は、余っていた肉みそと簡単スープでとっても時短で作ることができました^^
【小学生夜ごはん】さばの味噌煮レシピと献立を紹介！柚子味噌でさらに美味しく！
こんばんは。
本日の夜ごはんメニューは、さばの味噌煮でした！
なんだか久しぶりに作った気がします。
今回のさばの味噌煮は、信州のお土産でいただいた柚子味噌を使ったのでいつもより美味しくできて家族にも好評でした^^
さばの味噌煮の日の献立
・ごはん
・さばの味噌煮
・ちくわとオクラの明太子炒め
・ほうれん草とコーンのおひたし＆ミニトマト
・白菜と油揚げのお味噌汁
家族皆、白菜のお味噌汁が大好きなので最近の味噌汁の具は、白菜が多いです。
でも最近、白菜も高くなりましたよね…。
さばの味噌煮の材料 4人分
・さばの切り身 4切れ
・生姜 ひとかけら
【調味料】
・味噌（赤でも白でも） 大さじ2
・酒 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・水 150ml程度
今日は、味噌大さじ１をこの柚子味噌に代えていれました^^
上品にほのかにゆずの香りがしてワンランクアップした味噌煮になりました♪
ご当地の調味料って美味しいですよね。大好きです♡
さばの味噌煮の作り方
まずは、さばの下処理をしっかり行います。
①さばの切り身に塩を振って５分間程置いておく。
②さばから出た水分を拭き取って、さばの切り身にサッと熱湯をかけて臭みを取る。
③フライパンに湯通ししたさばを並べて水、酒、しょうゆ、砂糖、生姜も入れて煮る。
④そこへ味噌を溶かし入れる。
⑤落し蓋をしてさらに5分ほど煮る。
⑤焦げないように煮汁をかけながら弱火でさらに煮ていく。
⑥とろみが出てきたら完成です。
あまり煮詰めすぎると味が濃くなりすぎるので要注意です！
調理前にさばの下処理をしっかりしたおかげで生臭さは全くありませんでした。
面倒ですが、やはり下処理は大切ですね！
副菜はちくわとオクラの明太子炒め
今日は、ちくわと茹でオクラが余っていたので副菜に使いました！
材料は、
・ちくわ ３本
・茹でオクラ ３本
・明太子
・マヨネーズ
です。
ちくわとオクラの明太子炒めの作り方
①ちくわとオクラを一口サイズに切っておく。
②フライパンにマヨネーズ約大さじ１と明太子大さじ１を入れて明太マヨを作る。
③そこにちくわとオクラを入れてサッと炒める。
④全体に明太マヨが絡んだら完成。焦げやすいので注意が必要です。
あと１品欲しい時なんかにすぐ作れる便利な副菜です。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもGOOD♪
ほうれん草とコーンのおひたしは、ポン酢で味付けしました！
あっというまに一汁三菜ができた日でした^^
やはり和食メニューは、落ち着きますね！
【小学生朝ごはん】簡単BLTサンド！食パンをサンドイッチ用に切るコツを紹介
おはようございます！
本日は、BLTサンド（ベーコン、レタス、トマト）の朝ごはんです。
いつもより少し時間がある朝でしたのでボリュームのあるサンドイッチが作れました！
朝からガッツリ食べて元気に学校へいってもらいます^^
BLTサンドの日の献立
・BLTサンドイッチ
・じゃがいもポタージュ
・ブルーベリーヨーグルト
サンドイッチの中身に野菜も卵などのタンパク質も入っているので別にサラダなどを用意しなくていいのは楽ちんです♪
BLTサンドイッチの材料
・食パン５枚切り 1枚
・卵 1個
・ベーコン 薄切り2枚
・レタス 葉１枚
・ミニトマト ２個
【調味料】
・マヨネーズ
・ケチャップ
・塩コショウ
分厚いベーコンや大きめのトマトで作っても美味しいのですが、朝から小学生にはボリュームがありすぎるので今回は、家にある控えめな具材で作りました。
それでもさすがに多かったみたいでサンドイッチの半分は私の朝ごはんになりました。
BLTサンドイッチの作り方
①食パンを半分に切ってサンドイッチ用に中を切り開く。
②ベーコンを両面焼く。時間があればカリカリになるまで焼くと美味しい。
③卵に塩コショウをして薄焼き卵を焼く。
④片方の食パンにマヨネーズを塗ってレタス、ベーコンを乗せる。
⑤次に焼いて半分に切った卵とミニトマトを乗せる。
⑥最後にケチャップをかける。
⑦具材を乗せた上に片方のパンを乗せて完成です。
卵焼きを甘めにしてもベーコンなどの塩気と合わさって甘じょっぱさが絶妙で美味しいです。
今回は、大きいトマトが無かったのでミニトマトで作りましたが、食べやすかったです！
他にチーズやアボカドなど、家にあれば挟んでもさらに美味しくなります♪
お店で食べればとっても高くつきますが、家で気軽に作れて満足度が高いBLTサンドイッチぜひ作ってみてください^^
食パンをサンドイッチ用に上手に切る方法
サンドイッチ用のパンがあればいいですが、わざわざ買うのは面倒だし、高いしで我が家ではいつも５枚切りの食パンを半分に切り開いてサンドイッチ用にしています。
なかなかコツが掴めないとパンがボロボロになってしまって上手く切り開けないと思うのでやり方を紹介します！
私は、学生時代にカフェでバイトしていた時によくやってました！
【食パンをサンドイッチ用にする切り方】
①まず食パンを半分に切る。
②半分に切った食パンの真ん中に包丁を入れて、包丁を入れた場所からは動かさないでゆっくり小刻みに動かす。
②手の感覚で厚さの均等を調整しながら耳の方まで動かしていく。具材が落ちないように全ては切らない。
③切った方からゆっくり開けば完成です。
パン切り包丁でなくでもこの方法で意外とキレイに切り開けます！
サンドイッチに食パンの耳があるのが嫌いな方は、切り落としてもOKです。
この方法を使えれば、サンドイッチ用のパンや薄切りの食パンをわざわざ買わなくても気軽に色んなサンドイッチが作れますよ！
何回も試せば自然と素早くできるようにもなります^^
